Atelier Douceurs

「Atelier Douceurs」紹介

「美味しくない、地味」というイメージのヘルシースイーツを、「美味しくて見た目もかわいい」スイーツに!
長年フランス菓子に携わってきた私は、その製法、レシピを元に卵・乳製品・白砂糖を使わずに、美味しく、見た目にもかわいいお菓子ができるかを研究してきました。
体のことを考えて食べるスイーツなら、ご自宅でも簡単に再現できてご自身の生活の一部にできる方法を伝授するためのレッスンを開催しています。基本のお菓子とご自宅でできるアレンジ方法をレッスンでお伝えしています。
菓子製造許可を取得し、レッスンに来れない方にもお気軽にスイーツを召し上がっていただけるようにお菓子をお届けしています。卵・乳製品・白砂糖・小麦粉不使用の体のことを考えたやさしいお菓子です。米粉は自然栽培無農薬米粉を使用。その他の材料もできるかぎり安心安全なオーガニックなものを使用しています。

「Atelier Douceurs」青山 由美 お菓子教室、菓子製造業

青山 由美

銀行勤務後、コルドン・ブルー・東京校に通い、その後フランスへも度々通いエコール・ル・ノートルで研修。
自宅にてフランス菓子教室を主宰。その後、家族や自身の健康と長くお菓子作りをしていく為に、卵・乳製品・白砂糖を使わずにお菓子作りを始める。フランス菓子の製法を元に動物性食材を使わずに、美味しく、見た目にもかわいいお菓子ができるかを日々研究しています。
昨年菓子製造許可を取得し、レッスンに来ることができない方へもお菓子をお届けしています。

Blog: https://ameblo.jp/douceur2007/
Instagram: https://www.instagram.com/douceurs_sweets/
Facebook : https://www.facebook.com/yumi.aoyama.7311
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