Regalo para ti 01「スペインロゼワインとバレンシアパエリアのマリアージュ」セット

セット内容

●TERROIRS「ガルナッチャ・ロサード2018」（750ml）
●Santo Tomas「バレンシア米」（1kg）
●ANETO「バレンシアパエリアのカルド」（1000ml）
●ギフトボックスにお入れしてお届け致します

スぺイン流に楽しむロゼワインとのマリアージュ

スペイン北部地方にある「ナバーラ」州はピレネー山脈の麓に近い産地で、バスクチーズケーキ等でも有名なバスク州や、ラ・リオハ州、アラゴン州と接しています。地質は泥灰や粘土質、シルト・ローム、砂質など多様性があり、ひとつの州の中から多彩なワインが生まれます。

ガルナッチャはアラゴン地方原産品種で、スペイン全土では最も広範囲に栽培されています。アルコール度が程よく、金色を帯びた魅力的な赤色、フルーティーなアロマ、軽やかな酸味でバランスのとれたロゼワインです。

パエリアに合わせるワインで迷ったら、ロゼワインにするのは現地でも定番のマリアージュ。
ハレの日のディナーにはもちろん、スペインではディナーよりお昼にパエリアを楽しむことが多いので、お天気のいい休日のブランチにもぴったりです。

美しいロゼ色に合わせて、パエリアの具材には牛肉、鴨肉、鹿肉の赤身をロゼ色に焼き上げたものと共に。しっかりとしたロゼなので相性は抜群です。また、海老や赤パプリカもオススメです。産地のナバーラ州では美味しい野菜が沢山採れることでも有名なので、旬の野菜もたっぷりとお使い下さい。

ロゼワインはしっかり冷やしてお楽しみ下さい。

ガルナッチャとのマリアージュにオススメなパエリアレシピ

●鴨肉のハーブローストとキノコたっぷりバレンシア風パエリア

山の幸たっぷりの濃厚バレンシアカルド（だし）にキノコのうま味を加えてさらに贅沢に。香ばしく焼けた鴨肉の奥深い赤身と脂身のうま味が絶品です。果実感のあるしっかりとしたロゼワイン「ガルナッチャ」と共に。鴨肉のコク、バレンシアパエリアのふくよかさに、ロゼのフルーティーさが足されて華やかな印象に。

主な材料：鴨胸肉、ホワイトマッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、舞茸、バレンシアパエリアのカルド、バレンシア米

▶詳しいレシピはコチラ（Granjapon Kitchen）