【夏季限定・５号１ホール】CREMOSA limón（クレモッサ・リモン）プレミアムはちみつバスクチーズケーキ
年に一度の贅沢が焼き上がりました
ＣＲＥＭＯＳＡ（クレモッサ）とは、スペイン語で「とろける」という意味
この夏を彩る甘酸っぱいＣＲＥＭＯＳＡのプレミアムフレーバーシリーズ第２作目・夏季期間限定商品
主役は、穏やかな瀬戸内の太陽をたっぷり浴びて育った愛媛県産のレモン。
その皮と果汁を惜しみなく使用することで、清々しくも爽やかな香りを感じ、一口食べれば、レモンの柔らかな酸味と、はちみつのまろやかな甘み、チーズのコクが口いっぱいに広がります。
レモンフレーバーのバスクチーズケーキに合わせたいのは、やはり冷やしたスペイン産の白ワインです。レモンの軽やかな酸味と爽やかさが、白ワインのフルーティーな香りを一層引き立て、互いの魅力を最大限に高め合います。
「濃厚なのに、どこか軽やか」「甘いのに、すっきり」、そんな相反する魅力を両立させた、ソパイヴィダの「CREMOSA limón（クレモッサ リモン）プレミアムはちみつバスクチーズケーキ 」。
この夏、爽やかなで特別な口どけをぜひご体験ください。
８月末までの夏季期間限定販売。年に一度のとろける贅沢を、お気に入りのワインと共にごゆっくりとお楽しみ下さい。
美味しさへの４つのこだわり
01 スペイン産百花蜜
コク深い甘みと奥行きあるスペイン産百花蜜。
長年スペインで愛され続けているGRANJA SanFranciscoの「百花蜜（低温加熱殺菌：40℃／2時間）」を贅沢に使用した唯一無二のプレミアムはちみつバスクチーズケーキ。
濃厚でフレッシュなチーズの味わいを引き上げ、甘みとのマリアージュを完成させるために様々な組み合わせを試行錯誤した結果、この百花蜜でないと出せない「味わいの層」に行きつきました。ひとくち口に含むと絶妙な蜂蜜とチーズのハーモニーが広がります。
02とろける至福のくちどけ
カットした先端中心部は今にもくずれそうなトロッとした断面。小麦粉などの粉類は使用していない「グルテンフリー」だからこその仕上がりです。
熟練したシェフがその日の気温や湿度、各材料の状態によって混ぜ合わせる順番、タイミング、回数にこだわっています。直火ガスオーブンで一気に高温で焼き上げることで、表面と中のテクスチャーの違いが生まれます。
中心はとろける滑らかさ、外側はしっとりとしたまったく違った食感を一度に味わえ、とろける至福なひと時をお楽しみいただけます。
03ホロ苦さのある焦がし
「とろけるくちどけ」とは相反する「焦がし」。
直火ガスオーブンで一気に高温で焼き上げることで、焦げではなく「ほろ苦さとうま味感じる焦がし」が生まれます。また、ガスオーブン特有の「焼きムラ」をあえて出すことで、場所によっての焦がしの変化を付け、食感や味わいの変化を付けています。
滑らかな中心と上部のほろ苦い焦がしが合わさることで、バスクチーズケーキならではの味わいが生まれます。またその焦がしのアクセントがあるからこそ、ワインに合う大人も満足な仕上がりになります。
04仕上げの瀬戸内レモンピール
チーズのフレッシュ感もありつつ奥行きのある甘み、とろりと滑らかなくちどけ、ほろ苦い焦がしのコク。三段階のハーモニーをまとめ上げてくれるのが、仕上げの瀬戸内レモンピール。ほろ苦さと爽やかさのアクセントが加わります。
良く冷えたスペイン産のフルーティーな白ワインと是非合わせていただきたいく考案しました。CREMOSAとワインの贅沢なマリアージュ時間をご堪能下さい。
CREMOSAのひと時をお楽しみください
【冷凍発送】CREMOSA limón（クレモッサ・リモン）プレミアムはちみつバスクチーズケーキ
※解凍後賞味期限：冷蔵（10℃以下で保存）４日
※解凍前賞味期限：冷凍（-18℃以下で保存）1ヵ月
| 商品詳細 | |
|---|---|
| 名称 | チーズケーキ |
| 原材料名 | クリームチーズ（オーストラリア産）、生クリーム（国産）、蜂蜜（スペイン産）、全卵、きび砂糖、レモン、塩 ※商品には蜂蜜が含まれます。1歳未満の乳児には与えないで下さい。） |
| 内容量 | 5号・直径15cm（550g） |
| 賞味期限 | 製造より１ヵ月（要冷凍） |
| 保存方法 | 要冷凍（－18℃以下で保存）※解凍後はお早めにお召し上がり下さい |
| 製造・販売者 | 有限会社グランジャポン・ソパイヴィダ |
| 住所 | 神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-9-1-1E 電話番号：045-910-0108 |
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販売価格: 4,320円(税込)
クール便(冷凍)代が必要になります。